Origine inconnue. Scheler dit que probablement il est de la même origine que maquereau, à cause de la bigarrure du plumage.
Étymologie de macreuse
Origine du mot macreuse
(1642) « sorte de canard sauvage » ; (1893) « pièce de viande ».
Altération, par substitution de suffixe, de macroule, probablement emprunté soit du frison markol (« poule d’eau »), soit du néerlandais meerkol, variante de meerkoet (« foulque macroule »), composé de meer et de koet.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de macreuse selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot macreuse d'après le Littré
s. f. Nom vulgaire de l'anas noir (palmipèdes), dit encore bisette, et qui est le canard macreuse de certains auteurs ; la macreuse ressemble à un canard, et a la chair noire. Lire l'article