Origine incertaine. Le Berry a mijé, mijat, mijot, pain émietté, mijou, mangeur de mie ; mijoter ne serait-il pas réduire comme en mie ? mije est d'ailleurs une des formes de mie. Au Mans, migeoter, mûrir sur la planche, migeot, lieu où l'on conserve les fruits.
Étymologie de mijoter
Origine du mot mijoter
De l’ancien français musgode (« provision de vivres »), issu du germanique.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de mijoter selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot mijoter d'après le Littré
v. a. Terme de cuisine. Faire cuire à petit feu. Mijoter un ragoût. Lire l'article