1étuvée s. f. (é-tu-vée)
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1Manière de cuire les aliments dans leur vapeur. Mettre du veau, une carpe à l'étuvée.
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Mets ainsi préparé. Une étuvée de pigeons.
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2Quantité de pains de sucre que peut contenir une étuve.
Étymologie
Étuvé.
1Manière de cuire les aliments dans leur vapeur. Mettre du veau, une carpe à l'étuvée.
Mets ainsi préparé. Une étuvée de pigeons.
2Quantité de pains de sucre que peut contenir une étuve.
Étuvé.
Bassiné avec un liquide tiède. Une contusion étuvée avec un liquide émollient.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander