Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

abstinence dans le Littré

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abstinence s. f. (ab-sti-nan-s')

  1. 1Action de s'abstenir. L'abstinence du vin. L'abstinence des plaisirs. L'abstinence entière de la viande est une cause d'affaiblissement.

  2. 2Absolument. Action de s'abstenir du manger et du boire. Il jeûne ou fait abstinence. Les temps et les jours consacrés à l'abstinence. La pratique de l'abstinence. Les rigueurs de l'abstinence. Le médecin lui a recommandé l'abstinence. Faire faire abstinence à un malade.

  3. 3Au plur. Action de s'abstenir de certains aliments. Les abstinences et les jeûnes.

    • Employant à la charité les restes de sa pauvreté et les fruits de ses abstinences Fléchier, Panég. II, 392
    • En observant les abstinences de la loi Massillon, Riche.
  4. 4Jours d'abstinence, chez les catholiques, jours où l'on doit s'abstenir de manger de la viande sans être obligé de jeûner.

Étymologie

Provenç. abstinensa, abstinencia, estenensa, espagn. abstinencia ; ital. astinenza ; de abstinentia, de abstinere (voy. ABSTENIR).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander