bartavelle s. f.
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Perdrix rouge du midi, plus grosse que la perdrix ordinaire.
Vous avez à la broche une excellente bartavelle
J.-J. Rousseau, Confess. v.
Étymologie
On trouve dans le bas-latin bartavella, pour vertevella, mot du midi signifiant proprement chose qui se tourne, puis clef, anneau. Le nom de l'oiseau viendrait-il de là ?