besaigre adj. (be-zê-gr')
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Qui s'aigrit, en parlant du vin lorsqu'il est au bas dans un tonneau.
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Substantivement. Ce vin tourne au besaigre.
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Étymologie
Bes, particule qui a une signification péjorative (voy. BES- préfixe), et aigre (voy. AIGRE).