1boucan s. m. (bou-kan)
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1Lieu où les Caraïbes fument leurs viandes ; le gril de bois sur lequel ils les fument.
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2Claie sur laquelle on sèche la cassave.
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3Préparation que l'on fait subir à la tortue pour la mettre en pâté.
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4Dans le langage populaire et très bas, boucan s'emploie pour vacarme, sans doute par allusion à la vie bruyante et désordonnée des boucaniers, et aussi pour bordel.
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1Ajoutez :
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Sorte de gril en bois, sur lequel les boucaniers faisaient cuire un animal entier ; à cet effet on coupait quatre fourches de la grosseur du bras et d'environ quatre pieds de longueur ; on les plantait en terre de manière qu'elles fissent un carré long d'environ quatre pieds sur trois pieds de large ; on posait la traverse sur les fourches, et on arrangeait sur les traverses les gaulettes qui faisaient le grillage,
P. LABAT, Nouv. voy. aux îles franç. de l'Amérique, t. IV, ch. IX
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Boucan de cochon, repas champêtre fait dans les bois à l'imitation des boucaniers
LE P. LABAT, ib.
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Étymologie
Mot caraïbe, dit Furetière, qui signifie claie.