Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

capilotade dans le Littré

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capilotade s. f. (ka-pi-lo-ta-d')

  1. Sorte de ragoût fait de morceaux de viandes déjà cuites.

    • Fig. et familièrement, mettre en capilotade, accabler de coups ou déchirer, ruiner de réputation.

      • Le menaçant de mettre ses enfants en capilotade Hamilton, Gramm. 10
      • Si j'entre en furie, je vous mettrai tous deux en capilotade ; çà que l'on fasse trêve à cette heure Francion, II, 79

Étymologie

Bourguig. caipirotade ; espagn. capirotada ; ital. capperottato. Quoique Ménage rejette bien loin l'étymologie de capirote, chaperon en espagnol, la forme des mots l'appuie fortement ; il n'est pas difficile d'imaginer, quand on se rappelle les dénominations des sauces et des plats, que celui-ci ait été nommé le plat au chaperon.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander