caroube s. m. (ka-rou-b')
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Fruit du caroubier ; gousse longue et plate, contenant une pulpe très douce au goût. On dit aussi carouge
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S. f.
En Orient on se sert du suc de la caroube pour faire des conserves
CH. D'ORBIGNY
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Remarque
L'Académie fait ce mot du masculin ; mais c'est une erreur ; les botanistes font caroube du féminin, et cela doit être.
Étymologie
Provenç. carobla ; anc. cat. carrobla ; espagn. garrobo, garrubia, algarrobo ; ital. carrubo ; de l'arabe charroub, avec l'article, al charroub (FREYTAG, I, 471 a), nom de ce fruit.