Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

chapeler dans le Littré

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chapeler v. a. (cha-pe-lé. On double l, quand la syllabe qui suit pel est muette : je chapelle, je chapellerai)

  1. Tailler, abattre, couper par morceaux ; ne se dit plus guère que dans cette phrase, chapeler du pain, en ôter, en râper la croûte.

    • Familièrement. Il va se chapeler la main avec ce couteau. Vous ne découpez pas cette volaille, vous la chapelez.

Étymologie

Provenç. capolar ; bas-latin capellare, capillare ; du latin capulare, battre, de capulus, poignée d'épée, qui vient de capere, prendre (voy. CAPABLE).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander