laitue s. f. (lè-tue)
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1Herbe potagère du genre des plantes laiteuses et de la famille des composées, genre lactuca, composées liguliflores. La laitue cultivée, lactuca sativa, L., a deux variétés alimentaires : la romaine dite aussi chicon, et la laitue pommée.
- Il avait de plant vif fermé cette étendue ;Là croissait à plaisir l'oseille et la laitue La Fontaine, Fables, IV, 2
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Laitue sauvage ou scariole, lactuca scariola, L.
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Laitue vireuse, lactuca virosa, L.
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2Nom de diverses plantes.
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Laitue de brebis, les mâches ou valerianelles.
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Laitue de chien, le chiendent, le pissenlit.
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Laitue de chouette, veronica beccabunga, L.
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Laitue de cochon ou de porc, le crepis foetida.
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Laitue de lièvre, le laiteron.
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Laitue marine, l'ulva lactuca, L.
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Laitue de muraille, le sisymbrium irio, L.
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3Nom vulgaire d'une coquille univalve, le murex saxatilis.
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Laitue de mer, espèce de madrépore.
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Étymologie
Provenç. lachuga, laytuga ; catal. llatuga, lletuga ; espagn. lechuga ; ital. lattuga ; du lat. lactuca, de lac, lait ; à cause du suc laiteux de cette plante.