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mélasse dans le Littré

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1mélasse s. f. (mé-la-s')

  1. Espèce de sirop qui reste après la cristallisation du sucre de betterave, de canne, et qui refuse de donner des cristaux.

    • Mélasse, sortant du sucre, chacun tonneau de mer, pesant 2 milliers, payera 10 livres, Tarif, 18 sept. 1664

Étymologie

Espagn. melaza, dérivé du lat. mel, miel ; avec la terminaison péjorative asse, comme si l'on disait miélasse.

Supplément

MÉLASSE. - ÉTYM. Ajoutez : Mélasse vient en effet de mel, miel, mais indirectement et par l'intermédiaire du lat. mellacium, vin cuit et réduit de moitié ; Nonius, au mot sapa, p. 551 : Sapa quod nunc mellacium dicimus, mustum ad mediam partem decoctum. Mellacium vient de mel, miel.

2mélassé, ée adj. (mé-la-sé, sée) supplément

  1. Qui contient de la mélasse.

    • On accroît d'une manière notable leur valeur nutritive [des pailles] en les faisant tremper pendant douze à vingt-quatre heures dans de l'eau mélassée HEUZÉ, Journ. offic. 22 juin 1870, p. 1059, 5e col.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander