pâtissier dans le Littré

1Celui, celle qui fait et qui vend de la pâtisserie.

• Vous avez apparemment oublié que M. Briochais, votre père, était pâtissier dans la ville de Falaise LE SAGE, Turcaret, V, 9

• Pâtissier de petit four, pâtissier qui se livre surtout à la confection des petits gâteaux en pâtes sucrées et aromatisées.

  • Des professions nouvelles se sont élevées [depuis 1774], par exemple, les pâtissiers de petit four qui sont la nuance entre les pâtissiers proprement dits et les confiseurs BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût, Méditation XXVII

• Adj. Garçon pâtissier.

  • Maître de toute Ingrie, Pierre en conféra le gouvernement à Menzikoff, et lui donna le titre de prince et le rang de général major ; l'orgueil et le préjugé pouvaient ailleurs trouver mauvais qu'un garçon pâtissier devînt général, gouverneur et prince Voltaire, Russie, I, 14

2S. m. Livre dans lequel on enseigne la pâtisserie. Le Pâtissier français.

Mot proposé par Castil-Blaze et souvent employé par lui pour désigner les faiseurs de pastiches.