Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

sarriette dans le Littré

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1sarriette s. f. (sa-riè-t')

  1. Plante odoriférante de la famille des labiées, qui sert aux assaisonnements, satureia hortensis, L.

    • Genre de la famille des labiées.

Étymologie

Dimin. d'un primitif sarrie, qui vient du lat. satureia.

2sarriette s. f. (sa-riè-t')

  1. S'est dit pour sarrette.

    • Herbes de sarriette servant à teinture, le cent payera... Tarif, 18 sept. 1664

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander