saucisse dans le Littré

1Boyau de porc rempli de viande crue, hachée et assaisonnée. Saucisses longues. Saucisses plates.

• Il y avait, à dix lieues de là, une autre île, où il y avait des mines de jambons, de saucisses et de ragoûts poivrés Fénelon, t. XIX, p. 38
• L'hydre que je nourris, épouvante de tous,S'apprivoise au premier qui caresse ses goûts ;On le soûle de vin, de lard et de saucisses LEMERCIER, la Panhypocrisiade, V

• Fig. et populairement. Attacher ses chiens avec des saucisses, faire des dépenses folles, jeter l'argent par les fenêtres. Cette expression ne s'emploie qu'à la forme négative, pour dire : très serré dans ses dépenses. Il n'attache pas ses chiens avec des saucisses.

2Il s'est dit pour saucisson.

• Et je possède encore une énorme saucisseOù Boulogne la grasse a dispensé l'épice Scarron, Poésies div. Œuv. t. VII, p. 177

3Il se dit pour saucisson, terme d'artillerie.