sauner dans le Littré

1V. n. Produire du sel.

• Les salins de Peccais pourront seuls sauner, demeurant tous les autres salins interdits, à cause des grands larcins qui se commettent dans les saunages, Bail Gautier, 6 mars 1660

• Se déposer en sel. La table va sauner, se dit, dans les marais salants, du bassin qui va donner du sel.

2V. a. Mettre en production de sel.

• Les propriétaires des marais salants seront tenus de les entretenir et sauner suffisamment, Ordonn. sur le sel, de 1680