Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

tendreté dans le Littré

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tendreté s. f. (tan-dre-té)

  1. En parlant des viandes, des légumes, qualité de ce qui est tendre.

    • On doit estimer ce fruit à cause de sa tendreté LA QUINTINYE, dans RICHELET
    • Les harmonies animales du blé consistent.... dans la souplesse et dans la tendreté de ses tiges BERN. DE ST-PIERRE, Harm. liv. I, tabl. gén.

Étymologie

Wallon, teinristé, teinrsuté ; du lat. teneritatem, de tener, tendre 1.

Supplément

TENDRETÉ. Ajoutez : - REM. Saint François de Sales a dit tendreté, au sens de tendresse : La tendreté envers le prochain, le support de ses imperfections, Introd. à la vie dévote, III, 2.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander