Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

torréfier dans le Littré

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torréfier v. a. (tor-ré-fi-é)

  1. Soumettre à un feu vif des substances végétales ou animales. Torréfier du café.

Étymologie

Lat. torrefacere, de torrere, rôtir (voy. TORRIDE), et facere, faire.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander