Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

vendange dans le Littré

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1vendange s. f. (van-dan-j')

  1. 1Récolte de raisins pour faire du vin. Belle vendange. Pleine vendange. Aller en vendange. La vendange est dans la cuve. Faire vendange, faire la vendange.

    • M. le Duc est fort gai, il chasse, il va à Chantilly, à Liancourt ; enfin ils sont tous ravis de pouvoir faire leurs vendanges Mme de Sévigné, 301
    • La vendange chantée par Théocrite, par Virgile, origine joyeuse des premières fêtes et des premiers spectacles Voltaire, Mél. litt. à M. Dupont.
    • La marche de ceux qui portent la vendange au pressoir J.-J. Rousseau, Hél. v, 7
  2. 2Le raisin lui-même.

  3. 3Le liquide qui fermente dans la cuve.

    • On s'en sert quelquefois comme topique pour les douleurs.

      • Pour ma santé, ma chère enfant, elle est comme vous la pouvez souhaiter ; et, quand Brancas dit que je n'y songe pas, c'est qu'il voudrait que j'eusse commencé dès le mois de juillet à mettre mes mains dans la vendange Mme de Sévigné, 2 sept. 1676
  4. 4Au plur. Par extension, temps où se fait la récolte des raisins. En août et en vendanges il n'y a ni fêtes ni dimanches. Passer les vendanges à la campagne.

  5. 5

    • Dans le langage administratif, vendange, le raisin simplement écrasé dans des cuves, par opposition à moût, qui est le jus du raisin sortant du pressoir Donanes, Tarif de 1877, note 475

Étymologie

Bourguig. venonge ; provenç. vendemia, vindemia ; anc. cat. venema ; cat. mod. verema ; espagn. vendimia ; ital. vindemmia ; du lat. vindemia, de vinum, vin, raisin, et demere, prendre.

2vendangé, ée part. passé (van-dan-jé, jée)

  1. Un vignoble vendangé.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander