vinaigrette s. f. (vi-nè-grè-t')
-
1Sauce froide faite avec du vinaigre, de l'huile, du persil et de la ciboule. Du bœuf à la vinaigrette.
-
Viande apprêtée avec cette sauce. Manger une vinaigrette.
-
-
2Vinaigrette ou roulette, petite voiture à deux roues, traînée par un homme, et servant à porter des personnes, dont on attribue l'invention au fameux abbé de Saint-Martin, surnommé la Calotte.
Mme d'Aiguillon se fit ajuster à sa porte une housse rouge sur sa vinaigrette
Saint-Simon, 142, 71
-
3Par analogie, petite voiture de place.
-
4Nom donné à une espèce d'amarante.
-
5Il s'est dit pour vinaigrier, vase à mettre le vinaigre.
Il y avait, par fortune, sur la table une vinaigrette de terre cuite, en habit de cordelier, de l'invention de quelque potier huguenot
FR. GARASSE, Mémoires publiés par Ch. Nisard, Paris, 1861, p. 43Les soucoupes, vinaigrettes, salières, cuillers, fourchettes...
H. BAUDRILLART, Journ. offic. 7 juin 1876, p. 3926, 2e col.
-
6Étui de cuir contenant un flacon de sels.
Étymologie
Vinaigre.