Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

Pluriel de essartage

Nom

Au pluriel 1

essartages [ɛ.saʁ.taʒ]

Pluriel régulier : un -s. Voir la règle

Au singulier

essartage [ɛ.saʁ.taʒ]

Aussi pour « essartage »