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Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

Jeune chair et vieux poisson

proverbe· rangé sous chair· tous les proverbes

Signification

C’est-à-dire il faut manger les animaux quand ils sont jeunes, et les poissons quand ils sont vieux.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française (1872-1877), proverbes de l'article chair.

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