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un seul est le mot juste.

Les chevriers de Nîmes

expression· rangé sous chevrier· tous les proverbes

Signification et origine

Le territoire de cette ville comprenait autrefois une très vaste lande aujourd’hui défrichée, où l’on fesait paître beaucoup de chèvres. De là le sobriquet de Cabriers ou Chevriers de Nîmes.

On dit, en Languedoc et en Provence, d’un homme qui brave le respect humain : Il fait parler de lui comme le chevrier de Nîmes. Ce qui vient, dit-on, de ce qu’un chevrier nîmois, rustique Érostrate, voulut mettre le feu à la Maison carrée pour se rendre célèbre.

Pierre-Marie Quitard, Dictionnaire étymologique, historique et anecdotique des proverbes, 1842, article « chevrier ».

L'orthographe, les étymologies et les jugements sont ceux de l'auteur et de son temps.