Proverbes et expressions avec avoine

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Cheval d’aveine, cheval de peine: C’est-à-dire un homme bien payé doit bien travailler.
Cheval faisant la peine ne mange pas l’aveine: C’est-à-dire ce n’est pas celui qui a le plus de peine qui est le mieux traité.

D'après Pierre-Marie Quitard, Dictionnaire étymologique, historique et anecdotique des proverbes (1842) et Proverbes sur les femmes, l'amitié, l'amour et le mariage (1889), le Dictionnaire de la langue française de Littré et le Wiktionnaire (CC BY-SA 4.0). Sources