Pain dérobé réveille l’appétit

Signification et origine

Pain dérobé que l’on mange en cachette,Vaut mieux que pain qu’on cuit ou qu’on achète. (LA FONT.)

On lit dans les Proverbes de Salomon (ch. 9, v. 17) : Aquæ furtivæ dulciores sunt, et panis absconditus suavior. Les eaux dérobées sont plus douces, et le pain pris en cachette est plus agréable. C’est de là qu’a été tiré notre proverbe, qui signifie que nous trouvons une certaine douceur dans les choses qui nous sont défendues, que l’objet de nos désirs nous plaît d’autant mieux qu’il est moins permis.—Les Latins disaient : Dulce pomum quum abest custos. Le fruit est doux en l’absence du gardien.

Nitimur in vetitum semper cupimusque negata. (OVID, lib. III, éleg.4.)

Nous nous roidissons toujours contre ce qui nous est défendu, et nous désirons ce qu’on nous refuse.

Tel est le cœur humain, surtout celui des femmes :Un ascendant mutin fait naître dans nos ames,Pour ce qu’on nous permet un dégoût triomphant,Et le goût le plus vif pour ce qu’on nous défend. (PIRON, Métrom.)

Pierre-Marie Quitard, Dictionnaire étymologique, historique et anecdotique des proverbes, 1842, article « appétit ».

L'orthographe, les étymologies et les jugements sont ceux de l'auteur et de son temps.