Champ lexical de légume
Termes génériques 4
- crudité
- herbe potagère
- plante potagère
- racine potagère
Selon la partie consommée 8
- légume-bulbe
- légume-feuille
- légume-fleur
- légume-fruit
- légume-graine
- légume-racine
- légume-tige
- légume-tubercule
Selon la famille ou le type de plante 6
- alliacée
- astéracée
- brassicacée
- cucurbitacée
- légumineuse
- solanacée
Selon la conservation, la production ou la commercialisation 12
- légume ancien
- légume bio
- légume de conservation
- légume de saison
- légume frais
- légume oublié
- légume perpétuel
- légume primeur
- légume sec
- légume vert
- minilégume
- primeur
Légumes-feuilles 41
- amarante
- arroche
- baselle
- bette
- blette
- bourrache
- chicorée
- barbe de capucin
- chicon
- endive
- escarole
- radicchio
- chou
- chou blanc
- chou chinois
- chou de Milan
- chou frisé
- chou kale
- chou palmier
- chou pommé
- chou rouge
- pak-choï
- cresson alénois
- épinard
- laitue
- batavia
- feuille de chêne
- laitue iceberg
- laitue pommée
- lollo rossa
- romaine
- rougette
- sucrine
- mâche
- moutarde brune
- oseille
- pissenlit
- pourpier
- raiponce
- roquette
- tétragone
Légumes-tiges et légumes-pétioles 6
Légumes-fleurs 5
- artichaut
- brocoli
- chou-fleur
- chou romanesco
- fleur de courgette
Légumes-fruits 25
Légumes-racines 16
Tubercules, rhizomes et cormes 11
- capucine tubéreuse
- crosne
- hélianthi
- igname
- manioc
- oca
- patate douce
- pomme de terre
- taro
- topinambour
- ulluco
Bulbes et plantes apparentées 8
- ail
- ciboule
- ciboulette
- échalote
- oignon
- oignon de Chine
- poireau
- rocambole
Légumineuses, graines et gousses 22
Champignons assimilés aux légumes en cuisine 10
- cèpe
- champignon
- champignon de Paris
- chanterelle
- girolle
- morille
- mousseron
- oronge
- pleurote
- shiitaké
Plantes aromatiques et herbes potagères 12
Mâche 5
- blanchette
- bourcette
- doucette
- rampon
- salade de blé
Chayote 3
- chouchou
- chayotte
- mirliton
Parties anatomiques 13
Parties ou résidus culinaires 15
Aspect et texture 8
Développement et conservation 5
Modes de production et de préparation 9
Découpes 7
- bâtonnet
- brunoise
- chiffonnade
- jardinière
- julienne
- macédoine
- mirepoix
Plats et préparations 16
Modes de cuisson 10
Culture et récolte 10
Préparation 14
Cuisson et transformation 14
Sciences et techniques 7
- agronomie
- culture maraîchère
- horticulture
- jardinage
- maraîchage
- permaculture
- rotation culturale
Opérations culturales 7
- binage
- buttage
- désherbage
- éclaircissage
- paillage
- repiquage
- semis
Professions 8
- agronome
- cultivateur
- jardinier
- légumier
- légumiste
- marchand de quatre-saisons
- marchand des quatre-saisons
- verdurier
Production 10
Transformation et commerce 5
- halle
- jardin pavé
- légumerie
- marché
- marché de gros
Récolte, transport et conservation 6
Préparation culinaire 13
- bec d’oiseau
- coupe-légumes
- couteau éplucheur
- économe
- épluche-légume
- épluchoir
- hache-légume
- mandoline
- moulin à légumes
- moulinette
- presse-légumes
- presse-purée
- râpe
Maladies 8
- alternariose
- anthracnose
- botrytis
- fonte des semis
- mildiou
- oïdium
- pourriture grise
- rouille
Ravageurs 8
- aleurode
- altise
- doryphore
- limace
- mouche de la carotte
- noctuelle
- puceron
- taupin
Nutrition et consommation 7
Régimes et comportements alimentaires 4
- lachanophobie
- léguminivore
- végétalisme
- végétarisme
Autres notions associées 9
- calibrage
- conservation
- cueillette
- maraude
- maturité
- picorée
- récolte
- saison
- saisonnalité
Autres mots associés
Noms 28
- patate
- jardin
- fruit
- nourriture
- aliment
- zoologie
- avocat
- couscous
- maïs
- céleri
- barbe-de-capucin
- cossard
- flemme
- charlotte
- glandeur
- orange
- paysan
- noyau
- cotylédon
- tamarin
- ortie
- gingembre
- onagre
- plante
- verdure
- truffe
- minestrone
- gourde