hôtellerie et ses synonymes

Hôtel, hôtellerie

Maison où l’on reçoit les voyageurs et les étrangers.

Cabaret, taverne, gargote, guinguette ; logis, auberge, hôtellerie

Lieux ouverts au public, où chacun, pour son argent, peut se procurer des choses nécessaires ou utiles à la vie. Le cabaret, la taverne, la gargote et la guinguette sont pour les habitants du pays ; le logis, l’auberge et l’hôtellerie sont pour les voyageurs et les étrangers. Les ouvriers d’une ville, surtout ceux qui…

D'après Pierre-Benjamin Lafaye, Dictionnaire des synonymes de la langue française, domaine public. Sources