food safety en français
innocuité des aliments
Situation dans laquelle, grâce à des mesures appropriées, la consommation d'eau, d'autres boissons ou d'aliments ne présente aucun risque connu pour la population humaine ou animale.
On trouve aussi, dans ce sens, les termes « salubrité des aliments », « sécurité qualitative de l'alimentation », « sécurité sanitaire des aliments ».
En anglais : food safety.
Voir aussi : bonnes pratiques agricoles, compatibilité alimentaire, défense alimentaire, sécurité alimentaire, suffisance alimentaire
Journal officiel du 7 septembre 2007· santé et médecine, agriculture, politique agricole
D'après FranceTerme, la base des termes publiés au Journal officiel par la Commission d'enrichissement de la langue française (ministère de la Culture, licence ouverte). Ces termes s'imposent aux administrations de l'État ; pour les autres, ils sont une recommandation.