Ital. broccoli, pluriel de broccolo, tendron, rejeton, de brocco, rejeton, proprement branche pointue, pique, de même radical que broche (voy. ce mot).
Étymologie de brocoli
Origine du mot brocoli
(XVIe siècle) Du pluriel de l’italien broccolo (« rejeton que pousse le tronc d’un vieux chou après l’hiver »), diminutif de brocco du latin vulgaire *brocca, substantif de l’adjectif brocchus, broccus (« proéminent, saillant ») qui donne broche, broque en français.
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L'étymologie de brocoli selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot brocoli d'après le Littré
s. m. Chou d'Italie. Un plat de brocolis. Lire l'article