Dé.... préfixe, avec le sens distributif, et couper ; picard, décoper.
Étymologie de découper
Origine du mot découper
Dérivé de couper, avec le préfixe dé-.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de découper selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot découper d'après le Littré
v. a. Couper par morceaux, diviser par membres. Découper un morceau de bœuf, une perdrix. Lire l'article