Voy. DAUBER ; norm. daube, chute.
Étymologie de daube
Voir aussi : Daubé
Origine du mot daube
(Nom commun 1) de l'italien addobbare (« décorer »), lui même du germanique dobjan («préparer»).
(Nom commun 2) de dauber dans le sens de frapper, car il fallait battre la viande pour l’attendrir.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de daube selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot daube d'après le Littré
s. f. Terme de cuisine. Manière de cuire certaines viandes avec un assaisonnement particulier, à très petit feu et à l'étouffée. Mettre un gigot en daube. Lire l'article