1âcre adj. (â-kr' ; â long)
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1Qui a quelque chose de piquant et de corrosif au goût. Saveur âcre. Vin âcre.
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2Qui exerce une action piquante et corrosive. Humeurs âcres.
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3Fig. Son humeur est âcre. Paroles âcres.
Je ne sais quelle volupté qui n'a rien d'âcre et de sensuel
J.-J. Rousseau, Hél. I, 23
Remarque
Acre et âcre sont des paronymes qui se distinguent par ceci, que l'un a l'a bref, et l'autre l'a long.
Synonymes
ÂCRE, ÂPRE. Ces deux termes s'appliquent aux aliments et aux boissons : ils marquent dans le goût une sensation désagréable. Le premier donne l'idée d'une saveur forte et brûlante comme celle du piment ou de la moutarde ; le second, l'idée d'une saveur acide et astringente comme celle des fruits verts.
Étymologie
Bourguig. ancre, aincre ; de acer. On ne trouve pas âcre dans l'ancien français ; c'est sans doute une forme nouvelle calquée sur le latin, et qui s'est implantée à côté de la forme ancienne aigre (voy. ce mot).