1échauder v. a. (é-chô-dé)
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1Brûler légèrement et très vite.
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2En un sens restreint, causer une brûlure par l'action d'un liquide bouillant. Le maladroit m'a échaudé.
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Fig. et familièrement. Être échaudé, éprouver une perte, un dommage. J'ai été échaudé dans cette affaire.
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3Laver avec de l'eau bouillante. Échauder une cruche, un vase de verre.
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Dans quelques provinces, laver la vaisselle.
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Ôter le poil d'un cochon de lait par le moyen de l'eau chaude. Voilà un cochon de lait qu'il faut échauder.
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Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. Échauder de la pâte.
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Échauder des feuillettes, y passer de l'eau bouillante pour s'assurer qu'elles ne fuient pas.
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4S'échauder, v. réfl. Se brûler avec de l'eau bouillante. Elle s'est échaudée en retirant la marmite du feu.
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Fig. Éprouver quelque dommage.
La plupart de ces princes.... Vont s'échauder en des provinces Pour le profit de quelque roi
La Fontaine, Fabl. IX, 17
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Terme rural. Les plantes s'échaudent lorsque, étant chargées de vapeurs, le soleil fait noircir les bourgeons.
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Étymologie
É- pour es- préfixe, et chaud ; wallon, bulle, hauder ; provenç. escaudar ; ital. scaldare.