bouvier dans le Littré

1Celui, celle qui garde, conduit les bœufs.

• Rômont le reconnaît, le suit et le harcelle ;Et, vomissant l'outrage, il élève la voix :C'est donc toi, criait-il, fier bouvier de montagne,Aux rives du Léman si terrible autrefois MASSON, Helvétiens, VI
• Telle de nos taureaux est la troupe imbécile ;Elle ignore sa force et suit du même pasLe paisible bouvier qui sur les monts la guideEt le boucher sanglant qui la mène au trépas MASSON, ib. II

• Fig. et familièrement. C'est un bouvier, se dit d'un homme grossier.

  • Voyez cette maladroite, cette bouvière, cette butorde Molière, Escarb. 10

2Terme d'astronomie. Constellation de l'hémisphère boréal.

3Ouvrage qui traite de la manière de soigner les bœufs.