brou s. m. (brou)
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Enveloppe verte de la noix.
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En termes de botanique, nom de tout sarcocarpe plutôt coriace que charnu, tel que celui de l'amandier.
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Brou de noix ou ratafia de brou de noix, liqueur stomachique faite d'eau-de-vie où on a fait macérer du brou de noix et du sucre.
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Étymologie
L'orthographe broust rapproche ce mot de brout (voy. BROUT), en tant que chose verte.