Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

doux dans le Littré

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doux, douce adj. (do-, dou-s' ; l'x se lie : dou-z et poli)

  1. 1Dont la saveur est agréable, qui n'a rien de rude. Amande, orange douce. Pomme douce.

    • Contre la maxime de médecine, que toutes les choses douces se tournent en bile Voiture, Lett. 57
    • Sauce douce, sauce faite avec du sucre et du vinaigre.

    • Mets trop doux, mets trop sucré.

    • Vin doux, jus de raisin qui n'a pas encore fermenté, et qui est doux au goût.

    • Qui manque d'assaisonnement. Une sauce trop douce.

    • Qui n'est pas salé. Eau douce, celle des lacs et des rivières, par opposition à celle de la mer.

    • Familièrement. Marin d'eau douce, se dit par raillerie d'un homme qui n'a navigué que sur les rivières ou qui a peu navigué.

    • Un médecin d'eau douce, s'est dit pour mauvais médecin et qui ne sait que prescrire de l'eau claire.

  2. 2Par extension, qui fait sur les sens une impression agréable. Une chose douce au toucher. Un poil doux comme la soie. Une douce odeur. Doux parfum. Doux accents. Doux murmure. Un doux zéphyr. Air doux. Temps doux. Un doux sommeil.

    • Une douce influence, une influence lente et salutaire.

    • Un doux sommeil, un sommeil tranquille.

  3. 3Qui n'a rien de difficile, de fatigant. Un escalier doux. Pente douce.

    • Voiture douce, voiture qui, bien suspendue, ne secoue pas ceux qui sont dedans.

    • Pluie douce, pluie menue, qui n'est pas froide, avec un temps calme.

    • Lime douce, lime dont les aspérités sont fines et peu saillantes.

    • Vue douce, vue où il y a d'agréables repos, tels que des prés, de petits bois, etc.

    • Terme de peinture. L'effet d'un tableau est doux, quand il présente une juste gradation des clairs aux ombres, des couleurs brillantes aux couleurs graves. Doux en ce sens s'oppose à dur.

    • Purgation douce, purgatif doux, purgation, purgatif qui agit sans tranchées.

    • Chaleur douce, chaleur modérée.

    • Feu doux, feu qui, dans les opérations de cuisson, n'est pas poussé vivement.

    • Il se dit de certains métaux purs et peu cassants. Cuivre doux. Le fer doux, par opposition au fer aigre qui est cassant.

    • Terme de gravure. Se dit d'un métal que le burin coupe aisément et nettement.

    • Gravure en taille-douce, ou, simplement, taille-douce, gravure qui se fait avec le burin ou l'eau-forte sur des planches de cuivre, l'art de faire cette gravure.

    • Taille-douce, voy. TAILLE.

  4. 4Terme de grammaire. Les consonnes douces sont b, g et d, par opposition aux consonnes fortes qui sont p, k, t.

    • Terme de grammaire grecque. Esprit doux, signe en forme de virgule, qui se met sur les voyelles initiales qui ne doivent pas être aspirées.

  5. 5Fig. Qui fait sur l'esprit ou le cœur une impression comparée à celle que font le miel et le sucre sur le goût. Il est doux de vivre en liberté.

    • Faire les doux yeux, ou les yeux doux, chercher à plaire.

    • Faire les doux yeux à une femme, chercher à gagner ses bonnes grâces.

    • Billet doux, billet d'amour, de galanterie.

    • Les doux propos, paroles de galanterie, d'amour.

    • Familièrement. Entre doux et hagard, c'est-à-dire moitié rude et moitié doux ; et aussi ni bien ni mal, ou encore avec un mécontentement masqué sous une apparence de douceur. Comment l'a-t-il reçu ? entre doux et hagard.

  6. 6Qui n'a rien de pénible, de rigoureux, de cruel. Une morale douce. Une douce raillerie. Le service est fort doux dans cette maison.

  7. 7Qui a de la bénignité, de l'indulgence, de l'humanité. Un homme doux. Des mœurs douces.

    • Doux comme un agneau, se dit d'une personne qui est pleine de bonté, de docilité.

      • Avec Destin seul il était doux comme un agneau Scarron, Rom. com. I, 5
    • On dit dans le même sens doux comme une fille, et même, avec quelque liberté dans le langage, doux comme une pucelle.

      • Votre petit Allemand paraît extrêmement adroit au bon abbé ; il est beau comme un ange, et doux et honnête comme une pucelle Mme de Sévigné, Lett. 7 oct. 1676
      • Philosophe comme Spinosa, doux comme une fille Voltaire, Lett. d'Argental, 22 déc. 1771
  8. 8En parlant des animaux, qui n'est pas méchant. Un cheval doux. Ce chien est doux.

  9. 9Doux-amer s'est dit de ce qui a à la fois quelque chose de doux et quelque chose d'amer.

    • Une satire, où d'un œil doux-amer, Tout le monde s'y voit Régnier, Sat., XI
  10. 10Doux, adv. Doucement.

  11. 11Tout doux, loc. interj. familière, dont on se sert pour retenir quelqu'un qui s'emporte, qui s'oublie.

  12. 12S. m. Ce qui est doux.

    • Passer du grave au doux, du plaisant au sévère Boileau, Art p. I
    • C'était la force et la sévérité qui sortait du doux et du clément Massillon, Or. fun. Dauph.
    • Il [le rossignol] saute du grave à l'aigu, du doux au fort Chateaubriand, Génie, I, V, 5
    • Familièrement. Faire le doux, la douce, affecter une fausse douceur.

    • A la douce, cri des rues de Paris annonçant des cerises douces à vendre.

    • Populairement. A la douce, tout doucement, ni bien ni mal. Comment vous portez-vous ? - A la douce.

Proverbes

Les douces paroles n'écorchent point la bouche, se dit pour reprocher à quelqu'un de ne s'être pas exprimé avec la douceur convenable. Ce qui est amer à la bouche est doux au cœur, se dit pour inviter les gens à prendre une médecine désagréable ; et, figurément, se soumettre à quelque chose qui déplaît.

Étymologie

Provenç. dolz, dos, dous ; catal. dols ; espagn. dulce ; portug. doce ; ital. dolce ; du latin dulcis, doux.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander