merluche s. f. (mèr-lu-ch')
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Nom qu'on donne, en général, aux poissons du genre gade, après qu'ils ont été desséchés au soleil ; et, particulièrement, à la morue sèche. Poignée de merluches, se dit de deux merluches liées ensemble.
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Fig.
... Un souvenir qui me revient d'un homme qui me parlait en Bretagne de l'avarice d'un certain prêtre ; il me disait fort naturellement : enfin, madame, c'est un homme qui mange de la merluche toute sa vie pour manger du saumon après sa mort ; je trouvai cela plaisant, et j'en fais l'application à toute heure
Mme de Sévigné, 15 juin 1676
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Étymologie
Voy. MERLUS ; bourg. marluche ; cat. merlussa ; esp. merluza.