Faire l’assiette

Signification et origine

On disait autrefois l’assiette d’une table, pour l’ordre dans lequel on devait y être assis ; et faire l’assiette ou ordonner l’assiette, c’était désigner la place de chaque convive. Cette expression, qui n’est plus d’usage, se trouve dans la traduction des Symposiaques de Plutarque par Amyot ; il serait bon de la rétablir, car elle épargnerait une périphrase. L’assiette se disait aussi pour le service.

Pierre-Marie Quitard, Dictionnaire étymologique, historique et anecdotique des proverbes, 1842, article « assiette ».

L'orthographe, les étymologies et les jugements sont ceux de l'auteur et de son temps.