Douceâtre, doucereux

Ce que ces mots ont en commun

Qui n’est pas franchement doux, qui est d’une douceur fade et désagréable.

Ce qui les distingue

Ce qui est douceâtre, n’arrive pas jusqu’à être doux ; ce qui est doucereux, est fade par trop de douceur, ou comme ayant une douceur qu’il ne devrait pas avoir. Dans l’un, c’est une qualité naturelle : il est à demi doux, un peu doux : c’est dans l’autre une qualité affectée, il veut être doux. Avec plus de douceur, le premier deviendrait agréable ; l’autre n’a déjà que trop de douceur, ou il n’est pas dans sa nature de plaire par la douceur. Douceâtre constitue plutôt une qualification chimique, et doucereux une qualification plus spécialement applicable aux mets :

Ce vin rouge et vermeil, mais fade et doucereux, N’avait rien qu’un goût plat et qu’un déboire affreux.

Boil.

Pierre-Benjamin Lafaye, Dictionnaire des synonymes de la langue française, synonymes de même radical, page 280.

L'orthographe, les définitions et les jugements sont ceux de l'auteur et de son temps.