Sur 2 ; wallon, sori.
Étymologie de surir
Origine du mot surir
De sur, dans le sens de aigre.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de surir selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot surir d'après le Littré
v. n. Devenir aigre. Le bouillon a suri pendant l'orage. Le lait est suri depuis ce matin. Lire l'article