levain dans toutes les langues

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Nom

Anglais: leavening, (1,2) poolish, leaven, sourdough starter
Espagnol: masa madre, levadura
Allemand: Sauerteig m
Néerlandais: zuurdeeg, gist
Arabe: خميرة khamiira, خمي khamiir
Chinois: 酵母 jiàomǔ
Japonais: 酵母 kōbo, パン種 pandame, 膨張剤 bōchōzai

Arabe marocain: خميرة khmira
Basque: legamia
Breton: goell m
Catalan: llevat
Corse: ruime, lèvitu
Espéranto: fermentilo
Finnois: käyte
Grec: μαγιά magiá
Grec ancien: ζύμη dzúmē f
Kazakh: ашытқы aşıtqı (1,2)
Luxembourgeois: Sauerdeeg
Occitan: levam
Roumain: maia f, plămădeală f
Shingazidja: lalive
Solrésol: lasimimi, l'asimimi
Wallon: lewin m

D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA. Les grandes langues d'abord, les autres dans l'ordre alphabétique de leur nom ; la translittération suit le mot quand l'écriture n'est pas latine.

Le mot levain d'après le Littré

s. m. Pâte aigrie, c'est-à-dire ayant subi un certain degré de fermentation acide, et qui, par là, est devenue propre à faire lever la pâte du pain. Lire l'article