Savoureux, succulent

Ce que ces mots ont en commun

Adjectifs applicables à un aliment qui est bon.

Ce qui les distingue

Savoureux, plein de saveur, d’un goût exquis, se dit d’un aliment doux, agréable, délicieux. « Il n’appartient qu’à Jésus de nous donner une telle viande (la vie). O délicieux banquet des enfants de Dieu ! ô table délicate, ô manger savoureux ! Jugez de l’excellence de la vie par la douceur de la nourriture. » Boss. Succulent, plein de suc, de substance, sert à caractériser ce qui nourrit abondamment, c’est un mot relatif à la quantité plutôt qu’à la qualité. « Les anciens ont appelé taureaux-éléphants les bœufs d’Éthiopie et de quelques provinces de l’Asie, où ces animaux approchent en effet de la grandeur de l’éléphant. L’abondance des herbes et leur qualité substantielle et succulente produisent cet effet. » Buff. Une personne voluptueuse, délicate, friande, recherche les mets savoureux ; un homme épuisé par le travail a besoin d’une nourriture succulente.

L’agrément est tellement essentiel à ce qui est savoureux, qu’on dit par extension un savoureux plaisir.

Nous ne troublerons plus vos savoureux plaisirs.

Dest.

On dit aussi une vengeance bien savoureuse (J. J.). « M. de Cambrai goûtait un élargissement de cœur etd’esprit, une aise, une sorte de dictature enfin d’autant plus savoureuse, qu’elle était plus rare et plus pleine. » S. S. — De son côté, Succulent exprime si bien la qualité de nourrir beaucoup, qu’il a d’ordinaire pour analogues nourrissant, substantiel, et abondant : des fruits succulents et nourrissants (Lah.) ; des aliments substantiels et succulents (J.-J.) ; des enfants accoutumés à des nourritures succulentes et abondantes (Buff.).

Savoureux a pour contraire insipide. « Cette manne est fade, elle est insipide. Mais quand j’y considère le Sauveur Jésus, vrai pain des anges, ah ! qu’elle est douce, qu’elle est savoureuse ! » Boss. Succulent est opposé à sec. « En très-peu de temps la quantité de la chair de l’animal (le bœuf) augmente, les sucs et la graisse abondent, et font d’une chair assez dure et assez sèche par elle-même une viande succulente. » Buff.

Pierre-Benjamin Lafaye, Dictionnaire des synonymes de la langue française, synonymes à radicaux divers, page 938. Auteurs cités : Bossuet, Buffon, Saint-Simon.

L'orthographe, les définitions et les jugements sont ceux de l'auteur et de son temps.