Étymologie de sabrer

Origine du mot sabrer

(XVII^e siècle) De sabre.

L’expression populaire « sabrer le champagne » est une corruption de « sabler le champagne », qui s’appliquait à tous les vins et signifiait « faire cul sec ». De même que les fondeurs jettent précipitamment la matière fondue dans le moule de sable, on jette du vin dans le gosier et c’est par cette ressemblance que l’on dit « jeter en sable » ou « sabler un verre de vin ».

La pratique du sabrage de champagne remonterait au XIX^e siècle et aux hussards de la garde napoléonienne qui, au retour de la bataille, rendaient ainsi un vibrant hommage à la victoire, à la vigueur, à la virilité et aux dames : d’un revers de lame, ils faisaient sauter le bouchon, geste spectaculaire et magistral lorsque élégamment exécuté.

Il est tout à fait possible de sabrer le champagne sans avoir de sabre. Bien utilisé, le dos d’un couteau suffit.

D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.

L'étymologie de sabrer selon le Littré

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.